Здравословна морковена торта

Healthy and Delicious Carrot Cake

Lubomira
Prep Time 15 mins
Cook Time 50 mins
Course Dessert
Calories 260 kcal

Ingredients
  

  • 1 ч.ч. бадемово мляко
  • 1 ч.л. ябълков оцет
  • 2 бр. яйца
  • ½ ч.ч. ябълков сок
  • ½ ч.ч. кокосова захар
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 2 с.л. мед
  • 1 и ½ ч.ч. брашно от лимец
  • 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ч.л. сода
  • ½ ч.л. джинджифил
  • ¼ ч.л. индийско орехче
  • Сол
  • 1 и ½ ч.ч. настъргани моркови

За глазурата:

  • 150 грама крема сирене
  • 2 с.л. кисело мляко (скир)
  • 1 с.л. мед
  • ½ ч.л. ванилия

Instructions
 

  • Загряваме фурната на 170-180 °C.
  • В тавичка с размер 22-23 см. поставяме хартия за печене или намазваме тавичката с кокосово масло.
  • В малка купа комбинираме бадемовото мляко и ябълковия оцет и ги оставяме настрана за 10 минути.
  • В по-голяма купа разбийте яйцата, и добавете към тях ябълковия сок, кокосовата захар, кокосовото масло, меда и ванилията. Към тях добавяме вече бадемовото мляко с ябълковия оцет.
  • В друга купа пресейте сухите съставки – брашното от лимец, пълнозърнестото (или бадемовото) брашно, сода за хляб, канела, джинджифил, индийско орехче и щипка сол.
  • Добавете сухите съставки към мокрите съставки. Разбъркайте добре до хомогенна смес.
  • Добавяме към готовата смес настърганите моркови и разбъркваме с дървена лъжица.
  • Печем в предварително загрята фурна за около 45-50 минути (докато клечка за зъби излезне суха).
  • След като изкарате тортата, оставете е да се охлади за 10-15 минути, през това време приготвяме глазурата.
  • В средна купа добавяме крема сиренето, кисело мляко (или скир), меда и ванилията. Разбиваме, докато сместа стане кремообразна и пухкава.
  • Разстиламе глазурата отгоре върху тортата и поръсваме с орехи.

И готово нашата морковена торта е напълно завършена.

Приятно хапване!

Continue Reading