Healthy and Delicious Carrot Cake
Ingredients
- 1 ч.ч. бадемово мляко
- 1 ч.л. ябълков оцет
- 2 бр. яйца
- ½ ч.ч. ябълков сок
- ½ ч.ч. кокосова захар
- 1 с.л. кокосово масло
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 2 с.л. мед
- 1 и ½ ч.ч. брашно от лимец
- 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
- 1 ч.л. канела
- 1 ч.л. сода
- ½ ч.л. джинджифил
- ¼ ч.л. индийско орехче
- Сол
- 1 и ½ ч.ч. настъргани моркови
За глазурата:
- 150 грама крема сирене
- 2 с.л. кисело мляко (скир)
- 1 с.л. мед
- ½ ч.л. ванилия
Instructions
- Загряваме фурната на 170-180 °C.
- В тавичка с размер 22-23 см. поставяме хартия за печене или намазваме тавичката с кокосово масло.
- В малка купа комбинираме бадемовото мляко и ябълковия оцет и ги оставяме настрана за 10 минути.
- В по-голяма купа разбийте яйцата, и добавете към тях ябълковия сок, кокосовата захар, кокосовото масло, меда и ванилията. Към тях добавяме вече бадемовото мляко с ябълковия оцет.
- В друга купа пресейте сухите съставки – брашното от лимец, пълнозърнестото (или бадемовото) брашно, сода за хляб, канела, джинджифил, индийско орехче и щипка сол.
- Добавете сухите съставки към мокрите съставки. Разбъркайте добре до хомогенна смес.
- Добавяме към готовата смес настърганите моркови и разбъркваме с дървена лъжица.
- Печем в предварително загрята фурна за около 45-50 минути (докато клечка за зъби излезне суха).
- След като изкарате тортата, оставете е да се охлади за 10-15 минути, през това време приготвяме глазурата.
- В средна купа добавяме крема сиренето, кисело мляко (или скир), меда и ванилията. Разбиваме, докато сместа стане кремообразна и пухкава.
- Разстиламе глазурата отгоре върху тортата и поръсваме с орехи.
И готово нашата морковена торта е напълно завършена.
Приятно хапване!
